Bún đậu chả cốm là món ngon dân dã thường được thưởng thức ở vỉa hè trên đường phố Hà Nội. Món bún giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn; bạn có thể làm ở nhà rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian với nguyên liệu dễ kiếm..
Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm

  • 1 Nguyên liệu   1 kilogram bún lá; 5 bìa đậu phụ; 300 gram giò sống; 150 gram cốm tươi, nếu không có cốm tươi bạn có thể thay bằng 100 gram cốm khô ngâm nở nhé; 100 gram mỡ gáy heo; Mắm tôm, rau kinh giới, rau húng. Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm - 1
  • 2

    Cách làm:

    -  chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm chả cốm: Mỡ gáy heo thái miếng hạt lựu. Chần mỡ qua nước sôi. Vớt ra để ráo nước.
    - trộn thật đều giò sống với cốm và mỡ đã chần. Thông thường giò sống đã được cho mắm đủ mặn nên món này bạn không cần nêm gia vị nữa. Viên chả thành từng viên dẹt, cho vào xửng hấp đã lót bằng lá chuối. Bạn chỉ cần hấp trong khoảng 10 phút đến khi chả chín tới ở mặt ngoài.

     - Cho chả vào chiên với dầu chiên đến khi vàng 2 mặt là được.

    - Đậu để nguyên bìa, rán vàng.

    Mắm tôm pha cùng với đường, mỳ chính, chanh ớt cho vừa miệng. Khi ăn bạn có thể rưới thêm 1 thìa canh dầu chiên đang sôi vào mắm tôm nếu bạn ăn được béo.

    Bún lá cắt miếng vừa ăn, bày kèm với chả cốm và đậu rán vàng, chấm với mắm tôm, ăn kèm với rau kinh giới và rau húng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

Món ăn vặt cách làm bánh rán trà xanh xôi viên thịt hấp Ăn ngon bàn tiệc 10 món kem sữa cach nau sup hai san Lam mẻ đồ chơi vải an toàn công thức kem xôi xoài xao tom cach lam cang cua bach hoa mi hoanh công thức nước táo quế nặn bánh hình thiên nga Nấu xôi các món cơm ca kho coca bang salad nha đam trộn mật ong gia và keo gom đâu rau củ xào Tuyết Nguyễn Bánh cuốn tráng chảo Ca rô kho y clip Knorr muối dưa cách nấu các món canh bánh người nhật Khéo tay tỉa hoa tulip từ cà rốt và dưa Khìa cai xanh trà ngÆ Bóc mít trộn ga tam nuoc mam chien gion bánh mì nhân bơ sữa hạt cách làm cánh gà chiên món tráng miệng thú mon banh beo ha tinh Thạch ba màu công thức Pha sữa chocolate và marshmallow nem chua bò các món súp cà tím xào tôm Đơn giản mà ngon với bánh flan rượu baileys canh tôm tươi Vinh lò nướng banh mi chocolate cách làm cơm rang trứng Khó mon ngon moi ngay thuc don mon ngon Tra sửa Hủ Đến đảo Phú Quý săn cua Mặt trăng thìa thường sÃƒÆ cách làm tai heo ngâm dấm amthuc lam hat sen xao bo Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ súp nấm hoa quả trứng xào hẹ trung muoi Những bo xao bánh tiramisu hương cà phê vân Xoi gio Chao món ăn pasta baked cùng cach lam thit ngam cua lột tự chế đồ đạc Cha ca che nuoc cot dua bánh quy khắc chữ Gỏi xoài Quan com ga hoi an o ha noi sườn bò nướng món Hàn cá hâp sản xuất nem chua bánh mì cuộn mặn Kẹo canh ghe cach tỉa hoa quả Chã gio Túi Xách tôm nướng muối cá rán cá sốt phô mai gạo huyết rồng ứng Cardamom Đầu năm khai lò với bánh tart trứng che suong sao hat luu trung cut bao gio song thom sinh tố cà rốt Canh chua rau Muồng cach nà u bo kho su hao xào hăn cách làm bánh cuộn ngon Tuyết Nguyễn Gà hầm khoai tây công thức cuộn kem sua Chọn đũa an toàn khi ăn phụ kiện dễ thương cach lam banh mi chien gion caramel phô mai xoắn quẩy